Nuestros cerdos son un cruce de razas Landrace Large White y Duroc. Siempre alimentados con piensos naturales. Las piezas que ofrecemos llegan a nuestras barbacoas bajo demanda, tan solo un día después de la matanza, lo que garantiza su inmediata cocción.

Nuestro rub es una mezcla de más de 15 especias entre las que destaca el pimentón dulce y picante de La Vera. Es la chispa de nuestro cerdo. Orégano, tomillo, comino, anís estrellado… Especias venidas del mundo entero que nos hacen viajar en el tiempo y sentir los aromas originales, la tradición, la tierra.

Nuestro producto es cocinado de manera artesanal a la barbacoa tal y como lo hacen en USA, pero con toda la tecnología que hoy en día tenemos para cocinar; las piezas de carne se ahúman con humo de Nogal Americano, junto con el RUB (mezcla de especias) para posteriormente ser cocinado.